• 保存到桌面  加入收藏  设为首页
千赢国际手机版登入

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

时间:2018-03-14 15:15:44  作者:admin  来源:米醋  浏览:102  评论:0
内容摘要:  山西老陈醋是中国四大名醋之一。陈醋不仅是调味佳品,也对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。  陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜,例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时,用陈醋来去腥解腻特别棒!  米醋是众多种类醋中营养价值较高的...

  山西老陈醋是中国四大名醋之一。陈醋不仅是调味佳品,也对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜,例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时,用陈醋来去腥解腻特别棒!

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  优质的米醋为透明的淡红色,用优质大米、高粱发酵酿造而成,适用于蘸食或炒菜。常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错,像糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜......等!听起来是不是特别棒?

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  白醋是以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  白醋口味单薄,酸味较浅,用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃特别棒!做西餐时,需要不影响菜色的调味品,白醋就是很好的选择。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  和白醋的最佳搭配,非小苏打莫属了,保养清洗样样行。不过和白醋的搭配实在是太多啦,不同搭配就有不同效果!

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  果醋是近年来非常火的饮品,它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。维生素、氨基酸含量比一般的醋多,时常喝一点还有瘦身的效果。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  果醋可不只有苹果醋,山楂醋、柿子醋味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵,用来做菜不太划算。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  果醋直接饮用效果就很好,不过要注意看是否需要稀释食用,浓度不要太高,否则可能会伤身。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  买醋时最好买标有“酿造”的醋,味道营养都比配制的好。配制醋很便宜,但最好别用来吃,可以用来打扫卫生。标签上另一个指标也要注意,总酸度3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。

  无论是颜色深的陈醋,还是透明的白醋,都必须是无杂质才算好醋。如有沉淀和悬浮的醋最好别买,如果家里的醋有类似情况就不要食用了哦!

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  质量好的醋,气味微酸不刺鼻,陈醋还有厚重的醇香,闻到奇怪气味的醋就不要买啦。

  买醋时,能尝的话最好尝一下味道,好醋酸味柔和还有淡淡的甜味,绝对没有刺激感和苦味。如果在外吃到有苦味的醋就别吃了,可能醋的品质不过关。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  无论肠胃多好的人,都不适合在空腹时吃醋或是泡菜之类的东西,对胃的很大的。现在天气这么冷,凉凉的醋对肠胃的可是会加倍的。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  骨折恢复期间,尽量不要吃醋。醋会软化骨骼和脱钙,骨骼愈合缓慢,人体也会感到不适。

陈醋、米醋、白醋差别竟然这么大!吃了一辈子醋都白吃了!

  近期需要服用碱性药物的朋友尽量不要吃醋,醋会大大降低药性,不治病还白白浪费钱。


相关评论